Préparer un kebab typique à la maison n’est pas seulement possible, c’est aussi impressionnant. Nous vous expliquons étape par étape comment préparer un kebab, y compris cette délicieuse sauce qui rend ce plat spectaculaire. Mais surtout, nous vous conseillerons les meilleurs restaurants pour déguster ce plat
Le kebab, le plat le plus apprécié du moment
L’une des choses qui se passe avec la mondialisation est que nous pouvons trouver des plats de n’importe où dans le monde dans les grandes villes, tout comme nous pouvons déguster un kebab turc typique dans n’importe quelle partie de l’Europe.
Cela dit, il arrive aussi qu’on finisse par appeler presque tout kebab, sans vraiment savoir ce qu’on mange. Par exemple, saviez-vous que le mot kebab signifie « viande grillée » ? En général, le kebab désigne des rouleaux de viande hachée qui sont pressés et rôtis dans un four vertical, ce qui indiquerait également que le kebab peut désigner la cuisson sur des brochettes.
L’origine de ce plat est incertaine, il existe de nombreuses histoires à son sujet, puisque son origine se retrouve chez les Perses ou les Ottomans. Ce que nous pouvons affirmer, c’est qu’il s’agit d’un plat très célèbre dans tout le Moyen-Orient, qui a toujours reçu une connotation particulière et est devenu par la suite un plat distinctif de sa gastronomie.
Malgré le fait que lorsque vous allez au restaurant, vous trouvez une grande variété de viandes, la plus traditionnelle pour ce plat est l’agneau. Si ce n’est pas votre style, vous pouvez opter pour du bœuf ou du poulet, et si vous allez au berceau des brochettes vous pourrez trouver de la chèvre, du poisson et même des crustacés.
Si vous voulez déguster un excellent kebab, choisissez nos restaurants Mexi Kebab. Notre chaîne restaurants familiaux propose des produits de qualité et un espace convivial pour déguster des kebabs succulents. Vous pouvez découvrir nos restaurants de Kebab sur notre site. Notre restaurant Mexi Kebab à Bourgoin-Jallieu, qui se trouve au 10 Avenue Henri Barbusse 38300 Bourgoin-Jallieu, est ouvert du lundi au dimanche de 11h00 à 23h00.
Qu’est-ce qui rend si spéciale le kebab ?
Et, vous vous êtes sûrement demandés à une occasion, qu’est-ce qui rend la viande si spéciale ou si délicieusement parfumée chaque fois que vous entrez dans nos restaurants Mexi Kebab ? Mes chers, ce sont les épices. Les épices sont la clé pour rendre cette viande si bonne, si parfumée. L’un des mélanges utilisés, si on y va doucement et que l’on peut trouver dans les supermarchés ou les magasins d’épices est le ras el hanout, qui est un mélange de cumin, curcuma, coriandre, cayenne, cannelle, origan, muscade et paprika.
Un autre point important dans le résultat exquis de cette viande est la façon dont elle est cuite. Étant cuit verticalement et en rotation constante, il fait cuire la viande pendant des heures et sans se dessécher, étant une viande juteuse. Compte tenu de tout cela, nous n’allons pas vraiment faire un kebab typique à la maison avec un four vertical de ces caractéristiques, mais nous pourrons imiter la découpe de fines tranches de viande rôtie, les épices et la jutosité.
Une fois la viande prête, elle peut être servie de multiples façons. On peut donc trouver qu’on peut faire un durum (petit pain fin sur lequel on place la viande), les gyros en Grèce (bien qu’il s’agisse généralement de porc), le lahmacun ou encore le traditionnel kebab entre des pains rappelant le pain pita.